オーセイ・デュレス ルージュ　アニエス・パケ 2013
Auxey-Duresses Rouge Agnes Paquet

果実味豊かで、ジューシーなコクと旨味!!今 から開いていて、とーっても美味しい!!2012年は長熟タイプ!!2013年は早くから楽しめちゃうお得なヴィンテージだと思います♪是非 お楽しみ下さいませ。
オーセイ・デュレス(赤)に使われるブドウは平均樹齢25年。畑はサン・ロマン側のオーセイ最南端、石灰質に富む土壌です。
新樽率15％で12ヶ月間の熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。

創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。

「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。

彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。

評論家堀晶代氏曰く「やはりアンリ・ジャイエを思い出してしまう」と、最高の賛辞で紹介されているオーセイです。是非一度はお試し下さいませ(^^♪

フルボディー／鴨、鳥、牛肉の煮込み、マグロ