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サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール アニエス・パケ 2012(白ワイン)

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001492/
原産地 : ブルゴーニュ
価格 : 6,648 円 (税込 7,180 円)
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サン・トーバン プルミエ・クリュ ペリエール アニエス・パケ 2012(白ワイン)
Saint-Aubin 1er Cru Perrieres Agnes Paquet

2011年がファーストヴィンテージの新作。フェルマージュによるドメーヌもの。
畑は0.25ha。平均樹齢30年。小石が多い粘土石灰質土壌。新樽率30%で12ヶ月間の熟成。


2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
 創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。
 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

種類 ワイン産地 容量 ぶどう品種
白ワイン ブルゴーニュ 750ml 2012 シャルドネ


おいしいワインブログ


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本当に「旨い、旨すぎる!!」と、家族で大絶賛。蜂蜜や、ヴァニラの香り。濃密で、上品で、奥深いコクがあり、余韻がスーッと長く続きます♪この白ワインとマグロとのマリアージュはまさに秀逸!!白身魚も勿論完璧なマリアージュで★★★★★★★★★★のスペシャルマリアージュでした\(^o^)/


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