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2009 ヴィノキスティ S4

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商品コード : http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001405/
原産地 : 北イタリア
価格 : 5,167 円 (税込 5,580 円)
4年間もの樽熟成を施した滋味深いイタリアワイン!
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2009 ヴィノキスティ S4
VINOCHISTI S4

●北イタリアの新鋭ヴィノキスティが造る幻の赤ワインをお届けいたします。

2006年よりティム・マニングさんがスタートした新鋭のワイナリーです。ワイナリー名「ヴィノキスティ」は、Vino-Anrchos(自由なワイン造り)という言葉から名付けられており、品質を追求した手造りで少量生産のワイン造りが行われています。

 この赤ワインは、ウンブリア州のモンテファルコ地区周辺でのみ栽培される希少品種サグランティーノで造られています。中世にギリシャの修道士によって持ち込まれたと言われていますが、未だに起源など詳しいことが分からない、まさに幻の品種。

サグランティーノ種は、上品な果実味と複雑な味わいが特徴ですが、一方で濃厚なワインで知られるネッビオーロ種の数倍のタンニンを有し、そのため濃くなりすぎたり非常に難しい品種と言われています。

ヴィノキスティでは、ぶどうの濃さをまろやかに表現するため、丁寧な有機栽培と、通常よりも長い48ヶ月の長期熟成によって、エレガントな果実味としなやかなタンニンを内包した、ブルゴーニュの特級ワインのような、力強さとエレガントさを兼ね備えたワインを生み出すのに成功しています。

生産量はなんと1300本!すべてのボトルに手書きでナンバリングがされています。コルクは蝋で封印されています。ナイフで切れ目を入れて剥がせば簡単に開くタイプです。ケガをしないように抜栓して下さいませ。現地イタリアでもほぼ入手不可能な幻のワインをお楽しみください!

−テイスティング コメント−
●少し枯れた色合いの赤。4年間もの樽熟成の風合いを見せてくれます。
イチゴ、スパイス、香木、ジャムやブランデーの香り。
口当たりはまろやかに入ってきますが、すぐに力強いアタック、上品さとパワーがズンズンやってきて様々な要素が複雑に絡み合う、少し宇宙のような広がりと静寂さを感じるワイン。ブランデーやキャンディーの余韻。
ブルゴーニュの自然な作りに共感して作られた赤ワインですが、ブルゴーニュグラスよりもテイスティンググラスの方が香りに締りが出て良い様に感じました。ボルドーグラスもいけるかも!?ウォッシュチーズやレバー・ペースト、豚肉などに良く合いそうです。じっくり時間を掛けて濃厚なこのワインにとっぷりと浸かって下さい。

常温(16℃〜20℃)で大ぶりのグラスでゆっくりとお召し上がりください。
種類 産地 容量 ぶどう品種
赤ワイン 北イタリア 750ml   サグランティーノ100%

ヘヴィー/ウォッシュチーズやレバー・ペースト、豚肉など


おいしいワインブログ


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コロッケのソース味に合います★★★★★!!ヴェリグー♪チーズハンペンに★★★★☆!!
このワインは濃厚でタンニンも力強いウンブリア州のサグランティーノ種を4年間もの樽熟成を行う事により、ブルゴーニュのようにまろやかに仕上げた赤ワインです。生産量はたったの1300本!!今回限りの入荷です♪イタリアファンのお客様なくならないうちに是非GETしてくださいませ〜\(~o~)/

 



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