04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
テロワールの異なる7つの優良区画からのぶどうを、それぞれ1樽ずつ、計7つの樽で発酵・熟成させたものをブレンドした、セレックの最上級作品です。キュヴェ名の「パルティシオン」は「楽譜」の意味で、ラベルに描かれた音符の数も7つです。(ちなみにト音記号はセレックのSになっています)。 シャルドネが72%で、エペルネ村「レ・フリルー」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」、マルドゥイユ村「バス・ロンス」、ピエリー村「レ・ポルジョン」の計5区画より。 ピノ・ノワールが14%で、ピエリー村「レ・ガイエール」より。 ピノ・ムニエが14%で、ピエリー村「レ・グット・ドール」より。 平均樹齢は45年。樽はすべて、ブルゴーニュ製の228リットル樽です。ドザージュは3〜4g/l。 ちなみに、アルミの部分にはジミ・ヘンドリックスの「ヴードゥー チャイル」、ラベルにはコールドプレイの「Trouble」の旋律が描かれています。音楽好きの彼ならではのデザインです。
辛口/オードヴルからメインまで
セレックの作るTOPキュベ!!パルティシオン=楽譜♪まさに音楽を奏でるような生き生きとしたシャンパン!!美味し〜い!!キレ有り、コク有り、旨み有り、シャンパンが美味しすぎるので、どの食材にもピッタリでした(^^♪見事★★★★★!!食材がまさに生き生きとして来ます!!あ〜美味しい♪しっかりとした辛口なので、シャンパングラスよりもやや大振りのグラスで味わうのが◎!!