2009 サヴィニー レ・ボーヌ 1er オークルーBio ルイ・シュニュ
SAVIGNY "AUX CLOUS" 1er Bio Louis Chenu

2009年はルイ・シュニュが所有するオー・クルーの総面積1.78ha中、まず1haだけが完全ビオロジー栽培への転換した年。そのぶどうのみで造ったのがこの作品です。
樹齢約60年のVV。新樽比率20%で12ヶ月間樽熟成。
ラベルに加えられた絵は、パリで活躍するかなり高名なイラストレーター、フレッド・ベルナールが特別に描いてくれたもの。氏はサヴィニー村の出身で、シュニュ姉妹の幼馴染なのだそうです。 　

フルボディ/鳥、マグロ、羊