04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
ドメーヌ・ドミニク・シャルネ (Domaine Dominique Charnay) は、1977年、ドミニク・シャルドネさんがマコン北部ビュルジ村に創業したドメーヌ、シャンパン好きが高じて、自分で造ることにしたというのがドメーヌの始まり。シャンパン方式によるマコン地区産のスパークリングを全て自分の手で生産しています。
ヴァン・ムスー=ワインの泡!と格付けされていますが、ビン熟成24ヵ月以上で、デコルジュマンというコルクの打ち変え作業は出荷直前に行い、ほぼ、シャンパンと変わらぬ製法です。その為、熟成していても、泡立ちは若々しく、フレッシュそのもの!!香りにイースト香があり、魚介料理や、和食に大変良く合います。落ち着きのある美味しいスパークリングワインです。
辛口/魚、和食(特に出汁系)
お節にピッタリ!香ばしい熟成香と、まだまだ豊かな活き活きとした泡立ち。スッキリ辛口でまろやかさもあり!!和風出汁の味わいに本当に抜群!なんとも言えない美味しさでした。見事★★★★★!!