04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
アヴィーズ産のシャルドネ100%。平均樹齢30年。現在販売中のものは2009年産100%で事実上のミレジメ。ドザージュは6g/l。「パトロン」は「職場の長、親方」の意味で、「親方のキュヴェ」と銘打ったこの作品は、名職人だった兄弟の父クリスチャン・アサイィへのオマージュが込められた、アサイィのフラッグシップ・キュヴェです。
辛口/オードヴルからメインまで