04-2922-0426受付時間 10:00-20:00(火曜定休)
●平均樹齢30年の古木から造られる、優美な密度間を持つシャルドネ看板キュベ!天才苗木家の真髄が味わえます。●天才苗木家が作る凄いワインです!故・アンリ・シャイエやディディエ・ダグノー、ルロワ、コント・ラフォン、ドゥニ・モルテ、ジョルジュ・ルーミエ、ヴァンサン・ドーヴィサ、ロック、サロン、クリュッグ、ジャック・セロス、DRC…等に苗木を提供し、伝説のワインを陰で支える苗木屋「ギューム家」が、ブルゴーニュと同緯度のスイス国境近くの旧ブルゴーニュ公国「Vdp フランシュ=コンテ」で作る、まるでDRCのようなワイン!世界シャルドネコンクール、1[COMMA]124本中銀賞受賞!フルールス・ソムリエ・ワインガイド 18/20点獲得!○中世・ブルゴーニュ公国からの影響を受け継ぐフランシュ=コンテ地方。高名なブルゴーニュと同じ土壌であることが発見されると、日当たりの良い斜面は瞬く間に葡萄で埋め尽くされてゆきました。最も有名になった「ジィ丘陵」で作られるワインをアンリ4世は「果実味に溢れてハーモニーが取れ、飲まずにはいられないワインである!」と絶賛。その後フィロキセロや戦争の影響で衰退したこの地のワインですが、今まさに苗木農家の手により復活を遂げました。長年の親交がある数々の銘ドメーヌにノウハウを学びつつ、自身最高の苗木から作った極上のワイン!コンクールでも数々の賞を獲得するのも頷けます。
辛口/鳥、魚
豚のソテーと★★★★ジャガイモとは抜群の相性で★★★★★意外とイナダとは合わず、ポン酢醤油でサラダ風にしたイナダとは良く合いました。