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レイシス１は、スペインの赤ワインで、1998年しか作られなかった、幻のワイン。有名女流評論家「ジャンシス・ロビンソン」が、「フェアリー・モンスター」（身の毛もよだつ怪物）と表現し、一気に話題沸騰。巷ではあのロマネコンティー社のラターシュを彷彿するとまで言われるすごいワイン。ただし、ブドウはピノは使わず、スペインのブドウ「テンプラニーリョ」「ガルナッチャ」「モナストレル」をそれぞれ違う畑から集め、ブレンドしたブレンディングの技が光る一品。本当に口当たりはピノノワールっぽいですそして、濃くて深いワイン。また何より複雑です。98年だけの限定生産！身震いするほど旨い！これは見逃したら損ですよー！！
鴨をローストして、特製ソース（デミグラスソースでグレープフルーツを煮込んだソース）をトローンと掛けてあります。鴨とグレープフルーツを一緒に口へ頬張り、たっぷりと味わった後レイシス１を流し込む。うーん、想像しただけでよだれが出そう。だんな様曰く★★★★★文句なく5ツ星だそうです。
