フルール・ド・リラ　Ｄ.ユドロ・バイエ
Heur de Lilas D.HUDELOT-BAILLET

あの人気のドメーヌ ユドロ バイエが作る、シャンボールミュジニー村のブドウを使用したロゼ！

美しい色合い、花のような香り。桜やバラ、イチゴを感じます。
口当たりはさっぱり、あっさりとしていて、しっかりとした辛口です。
余韻にはジワリとした旨みがあり、クイクイといけてしまいます♪

ガメイ100%。シャンボール村内の区画レ・バタイユに0.5ha。
平均樹齢約35年。直接圧搾法。エナメル製タンクで12ヶ月間の熟成。総生産本数900本の限定品です。
キュヴェ名の「フルール・ド・リラ」は「ライラックの花」という意味です。ヨーロッパでは春の訪れを告げる花として知られるライラック。この花の花びらは通常4枚ですが、「四葉のクローバー」のように、花びらが5枚あるライラックは「ラッキー・ライラック」と呼ばれ、見つけると幸運が訪れると言われています。ラベルの花びらは4枚ですが、「このワイン自体が5枚目の花びら」という趣向で、このワインを飲んだ人に幸運が訪れますように、というドミニクの思いが込められています。「それと、ライラックは私の家内が一番好きな花です。（奥さんすごく感激したそうです）。夫婦やカップルで仲良く楽しんでいただければ、私たちもとても幸せです」。
 

種類	産地	容量	年	ぶどう品種
白ワイン	フランス	750ml	2013	ガメイ

辛口/和食、天婦羅、お寿司、オードヴル

*人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。

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【蔵元紹介】インポーターより
1981年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

　彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

有機栽培の葡萄と、醸造における真摯で妥協を許さないワイン作りが、飲んだ瞬間に直ぐにわかるワインです。

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おいしいワインブログ

『モウカ鮫のムニエルとロゼワイン＆白ワイン。』に掲載中！

このワイン、シャンパンのようなイースト香。キリリと辛口！果実味は程々。アリゴテのような酸があり、切れるような味わい！飲み進めるとその切れの良さが心地よくクセになって行きます。
サメにも良い感じで、ワインのレモンのような酸が加わり、とーっても美味。ハーブソルトのマッチングもとても良く、臭みは全く感じませんでした(^^)見事なマリアージュで★★★★★！！鮫の柔らかい身を噛むと、中からワインやハーブソルトの味わいが染み出し、とっても美味しかったです(^^♪良く合いました。