グリエモ ジンファンデル　プライヴェート・リザーブ
GUGLIELMO ZINFANDEL Private Reserve

●グリエモ・ワイナリーはカリフォルニア州サンタ・クララ・ヴァレーにある小さな家族経営のワイナリー。
サンタ・クララのブドウ栽培の歴史はナパ同様に長く、高い樹齢のブドウ畑が多く存在し、その品質はカリフォルニア全土の超有名ワイナリーから高い定評があり指名買いが相次いでいるそう。

　気候や土壌質に関してもナパと類似し、糖度の高い完熟ブドウが多く産出されます。この生産者は1925年から存在する3代に渡り受け継がれるブドウ栽培農家で、黒ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼ、ジンファンデル）を中心に栽培。畑の区画の中には樹齢60年を超えるものも存在するほど。
醸造施設も極めて古く、大樽と小樽をバランスよく使用しワインを熟成させるクラシックな造りがこの蔵の歴史を物語っています。

　当主のジョージ・グリエモはワイナリーの運営からワイン造りまで全てオーナー自ら行っているほど小規模で、ほとんどのワインが1000ケース以下という超少量生産の蔵元です。

　このジンファンデルは樹齢70年の古木を使用し、完熟した濃縮ブドウから造られています。発酵後、フレンチオーク、アメリカンオークにて約15カ月間熟成させることで、ダークチェリーやチョコレートなどの果実味と、樽熟成によるヴァニラやスパイスのアロマが絶妙なバランスで調和しています。
　口に含んだ時の絹のような滑らかさと、ヴォリューム感のある味わいはこの価格ではまさに驚愕！
又、旨みを残す為に、過度なフィルタリングや酒石の除去などは行っておりません。結晶が瓶口に残っている場合は拭き取って頂き、瓶底にある場合は沈めた後、ゆっくりとお注ぎ下さいm(__)m

シルキー＆ヴォリューミー！お肉料理に持ってこいの１本です。

*人気商品につき年号やラベル等が変わる事がございます。詳しくはお問い合わせ下さいませ。
ヘビー／牛カルビ、羊、ハンバーグ等